Fade Mina Candeliere
Novembre 5, 2022Muzzi Panettone Cioccolato e Fave di Cacao
Novembre 5, 2022Muzzi Panettone Classico Incarto Gran Classica
23,90€ 9,90€
Panettone Classico Incarto Gran Classica
Il Panettone Muzzi è soffice e profumato, fatto con lievito madre ed ingredienti naturali sani e genuini come quelli di una volta.
Da oltre 80 anni utilizziamo lievito madre per tutte la nostre preparazioni. Come un bimbo questo ingrediente necessita di una cura particolare per poterne governare l’umidità, l’acidità e basicità. Solo con la continua presenza e l’attenzione dei nostri operatori si può predisporre un lievito alla farina dell’impasto. Mutevole e vivo il lievito madre determina gran parte della sofficità del dolce conferendo le migliori note di gusto.
Il nostro panettone ha una lavorazione di 72 ore in cui la fase più importante è nell’operazione di rinfresco di un lievito che si mantenga sempre in vita. Lavorandolo con farina e acqua facciamo in modo che rimanga reattivo dando sofficità e gusto al prodotto. L’uvetta è di provenienza turca per la sua alta qualità di selezione: gli acini vengono raccolti manualmente, essiccati naturalmente al sole e scelti per colore e dimensione. I limoni e le arance candite sono sempre italiane e sono selezionate attraverso un processo manuale. Dell’arancia viene scelto lo scorzone perché dà molto profumo e sapore al prodotto attraverso un grado di canditura che mantiene e conserva meglio gli oli essenziali presenti nel frutto. Ad arancia e limone si aggiunge il candito di cedro che proviene dal Sudamerica e, vista la sua limitata disponibilità, dona al panettone un grande pregio. L’incarto è quello classico e richiama i colori dell’oro, il tutto sormontato da un elegante ciuffo a rete.
Peso: 1 kg
Esaurito
Linea Gran Classica
È la linea di punta dell’Antica Pasticceria Muzzi. Un trionfo di eleganza e sobrietà che trova il favore di un pubblico raffinato e attento alla cura dei particolari. I panettoni vengono confezionati in un classico incarto o con una scatola dalle colorate maniglie. Un’armonia visiva che contempla elementi passati rivisitati in chiave moderna esaltando la vasta gamma di gusti. Comprare un panettone Gran Classica significa aderire a quel preciso manifesto estetico che esalta un prodotto dalla bontà indiscussa.
INGREDIENTI:
Il lievito madre, l’elemento più prezioso, perché è in grado di conferire ai prodotti morbidezza, sofficità e fragranza. Lo curiamo e controlliamo giornalmente con continui rinfreschi.
Le nostre uova sono fresche di giornata per assicurare all’impasto il tipico colore giallo.
Il burro, è ricavato da animali che pascolano all’aria aperta per intere distese di prati.
Solo in questo modo il burro si arricchisce di profumi intensi, che possono dare al prodotto un forte sapore e una delicata morbidezza.
Definirlo solo zucchero è riduttivo, sarebbe meglio chiamarli piccoli cristalli bianchi. Provengono dalle nostre terre italiane e sanno dare all’impasto una dolcezza esuberante.
Brand | Muzzi |
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